Рош България

Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания препоръчва диета, в която 30% от калориите се съдържат в мазнините, с цел да се намалят определени рискови фактори, водещи до сърдечно-съдови заболявания.

Медицински термин за наднормено тегло - затлъстяване.

Хранителният режим на съвременния човек се различава значително от този на предците ни.
В миналото въглехидратите са били предпочитани под формата на пшеница и други зърнени храни.
В наши дни се използват значително повече масло, олио и други мазнини. Повишеният прием на мазнини често е причината за прекомерен приток на енергия и затова е целесъобразно, вместо енергийния баланс, при който на преден план стоят калориите - да се следи балансът на хранителните вещества и особено съотношението на въглехидратите към мазнините.

Изразходването на енергия от един човек зависи от три фактора:

• основната обмяна на веществата (близо 60%);
• физическата активност (близо 30%)
• освобождаването на топлина, в следствие на поемането на храна (близо 10%).

Когато притокът на енергия съответства на разхода на енергия от организма, съществува хармоничен енергиен баланс. Резултатът е стабилно тегло.
Когато притокът надхвърля разхода, се говори за положителен баланс и телесното тегло се увеличава. Вместо енергийния баланс обаче е по-интересно да се наблюдава балансът на мазнините.

Разходът на физическа енергия на един човек се разделя на три компонента: основна обмяна на веществата, обусловена от храната, освобождаване на енергия (термогенеза) и физическа активност.Най-голямата част от енергията се изразходва от основната обмяна на веществата в тялото.

Основната обмяна на веществата е количеството енергия, от което се нуждае всеки човек за запазването на всички телесни функции (като напр. дишане и сърцебиене). Нивото на основната обмяна на веществата отчасти е генетично обусловено.

Понятието калории ще се използва изключително рядко на страниците, които четете, тъй като съвременните концепции за управление на телесното тегло отричат броенето на калории.

Наднормено тегло, изискващо лечение, се диагностицира с помощта на индекса на телесната маса (ИТМ): Ако ИТМ е със стойност над 30 единици, то в най-общият случай човекът трябва спешно да отслабне, той като толкова високо наднормено тегло застрашава здравето.

Разбира се, има и изключения от тази класификация: Силовите спортисти с голямата си мускулна маса могат да постигнат такъв ИТМ, без да бъдат наднормени. Обратното, може да има наднормено тегло, което да се нуждае от лечение и в случаи, в които ИТМ още да е малко под 30 единици. Такъв например е случаят, когато страдате от диабет Тип2 или при Вас лекарят е констатирал наличие на високо кръвно налягане. Също при хора с наднормено тегло с иначе много крехка телесна конструкция може да съществува затлъстяване, преди ИТМ да е достигнал 30 единици.

Дълго време се считаше, че причините за наднорменото тегло се коренят предимно в многото ядене и в малкото движение. Има ли някой, който да не е чувал твърдението: "И майка ми изглеждаше така, това си е наследствено".

Нови открития напълно оправдаха обстоятелството, че наднорменото тегло не зависи само от външните условия на живот. От провеждане на изследвания на близнаци в областта на изследване на затлъстяването стана ясно, че теглото се повлиява от наследствена компонента. Други експерти потвърждават предположението, че има "лоши усвоители на храната" и "добри усвоители на храната": някои хора изяждат големи количества храна, но не наддават на тегло – това са хората с лошо усвояване на храната – други ядат даже по-малко, но трупат една част от хранителните вещества в мастни депа – това са хората с добро усвояване на храната.

Неудовлетвореността и насладата са тясно свързани. Често човек посяга към нещо сладко за да утеши душата си. Помислете кои ситуации са неудовлетворяващи и натоварващи за Вас? Тъй като без диагноза (откриване на конфликтната ситуация) няма лечение (стратегии против неудовлетвореността и срещу опозицията неудовлетвореност-наслада).

Как ще реагирате в ситуации, които Ви съблазняват да си похапнете,  и как бихте могли да подходите по друг начин. Списъкът по-долу ще разясни това с примери:

Хранителните вещества, въглехидратите, белтъчините и мазнините се разграничават отчетливо по своето енергийно съдържание: 1 грам мазнини съответства на 9 kcal; 1 грам въглехидрати съответства на 4 kcal; 1 грам белтъчини съответства на 4 kcal; 1 грам алкохол съответства на 7 kcal.

Факторите на средата имат 66 % влияние върху регулирането на теглото.
Някои от тези фактори са:

• Между социално-икономическия статус и затлъстяването е установена отрицателна взаимовръзка, особено при жените, която оказва влияние както на приемането така и на изразходването на енергия.
• Двойният воден метод (стабилни изотопи на водород и кислород) показва, че хората със затлъстяване имат по-високо ниво на изразходване на енергия, което изисква по-голям прием на храна, което пък води до по-голям прием на мазнини. Приемът на мазнини е бил независимо свързан със затлъстяването.
• Заседнал начин на живот. Въпреки че приемът на храна се засилва с по-високото ниво на изразходване на енергията, той явно не намалява, ако това ниво е ниско.

Въпроси, които може да Ви помогнат да изключите пихическите причини да се посягате към висококалоричните храни:

1. Какво особено Ви вълнува на работното Ви място?
2. Кои ситуации в къщи Ви вбесяват?
3. Какво поведение на околните особено Ви лази по нервите?
4. Има ли ситуации, в които не чувствате, че получавате одобрение или в които Вашата работа не е била достатъчно оценена?
5. Във Вашето семейство често ли се стига до напрежение и обтягане на отношенията, което Ви натоварва, което Ви наранява емоционално?
6. Това обстоятелства ли са, които да Ви дадат повод да посегнете най-вече към лакомствата или към други храни, богати на мазнини?
7. Правили ли са си другите някога шега с Вашето наднормено тегло, подигравали ли са Ви се?
8. Има ли определени хора, от които да Ви е особено неприятно, че сте дебели? Срамувате ли се напр. от партньора си, когато вечерно време се събличате, вземате душ или си лягате?
9. От кое ядене, респективно в каква ситуация, Ви е особено трудно да устоите и веднъж да кажете "НЕ"?
10. Чувствате ли се понякога гузни, след като сте изяли каквото и да било?