Рош България

Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания препоръчва диета, в която 30% от калориите се съдържат в мазнините, с цел да се намалят определени рискови фактори, водещи до сърдечно-съдови заболявания.

Хранителният режим на съвременния човек се различава значително от този на предците ни.
В миналото въглехидратите са били предпочитани под формата на пшеница и други зърнени храни.
В наши дни се използват значително повече масло, олио и други мазнини. Повишеният прием на мазнини често е причината за прекомерен приток на енергия и затова е целесъобразно, вместо енергийния баланс, при който на преден план стоят калориите - да се следи балансът на хранителните вещества и особено съотношението на въглехидратите към мазнините.

Изразходването на енергия от един човек зависи от три фактора:

• основната обмяна на веществата (близо 60%);
• физическата активност (близо 30%)
• освобождаването на топлина, в следствие на поемането на храна (близо 10%).

Когато притокът на енергия съответства на разхода на енергия от организма, съществува хармоничен енергиен баланс. Резултатът е стабилно тегло.
Когато притокът надхвърля разхода, се говори за положителен баланс и телесното тегло се увеличава. Вместо енергийния баланс обаче е по-интересно да се наблюдава балансът на мазнините.

Диетичните мазнини са хранителна съставка, която има няколко важни функции:

• Дават енергия (всеки грам мазнини съдържа 9 калории)
• Пренасят и абсорбират мастно-разтворимите витамини (D, E и K и бета каротин)
• Забавят изпразването на стомаха, което създава чувството, че стомахът е пълен
• Засилват аромата и консистенцията на храните, като ги правят по-питателни
• Доставят незаменимите мастни киселини

Разходът на физическа енергия на един човек се разделя на три компонента: основна обмяна на веществата, обусловена от храната, освобождаване на енергия (термогенеза) и физическа активност.Най-голямата част от енергията се изразходва от основната обмяна на веществата в тялото.

Основната обмяна на веществата е количеството енергия, от което се нуждае всеки човек за запазването на всички телесни функции (като напр. дишане и сърцебиене). Нивото на основната обмяна на веществата отчасти е генетично обусловено.

Дългосрочната промяна в начина на хранене се концентрира върху това, консумацията на мазнини да се снижи до нормален размер. Ако движението и промяната в начина на хранене не доведат до желания успех, може да се наложи медикаментозно лечение. Медикаментозното лечение в този случай има грижата да осигури намален прием на мазнини от наличната храна. Чрез блокирането на приема на мазнини от стомашно-чревния тракт се постига калориен дефицит, който облекчава редукцията на теглото.

Въпроси, които може да Ви помогнат да изключите пихическите причини да се посягате към висококалоричните храни:

1. Какво особено Ви вълнува на работното Ви място?
2. Кои ситуации в къщи Ви вбесяват?
3. Какво поведение на околните особено Ви лази по нервите?
4. Има ли ситуации, в които не чувствате, че получавате одобрение или в които Вашата работа не е била достатъчно оценена?
5. Във Вашето семейство често ли се стига до напрежение и обтягане на отношенията, което Ви натоварва, което Ви наранява емоционално?
6. Това обстоятелства ли са, които да Ви дадат повод да посегнете най-вече към лакомствата или към други храни, богати на мазнини?
7. Правили ли са си другите някога шега с Вашето наднормено тегло, подигравали ли са Ви се?
8. Има ли определени хора, от които да Ви е особено неприятно, че сте дебели? Срамувате ли се напр. от партньора си, когато вечерно време се събличате, вземате душ или си лягате?
9. От кое ядене, респективно в каква ситуация, Ви е особено трудно да устоите и веднъж да кажете "НЕ"?
10. Чувствате ли се понякога гузни, след като сте изяли каквото и да било?